Un déjeuner à la perdrix sauvage par António

Description du produit

Entrée

• Gratin de fromage de brebis à l’origan
• Oeufs de caille à la coriandre
• Jambon de porc noir
• Xara – typique de la cuisine du sud, Alentejo (pâté fait avec certaines parties molles de la tête du cochon).
• Pain de blé cuit dans un four à bois.

Plat principal

• Perdrix sauvage aux châtaignes et aux champignons
• Frites
• Salade de cresson

Dessert

• Le gâteau au fromage blanc de grand-mère Leonilde (fait maison)
• Fruits de saison

Boissons

• Vin blanc / rouge d’Alentejo – Réserve
• Boisson digestive – Medronho (arbustus berry) / Vieux whisky
• Eau
• Café