Paulo C.

J’ai trouvé la passion de la cuisine il y a 15 ans lors d’un atelier à l’école hôtelière de Porto. Jusqu’à présent, je ne faisais que mélanger les saveurs à la recherche de salades amusantes. Depuis, je n’ai jamais cessé de cuisiner et de m’entraîner de façon spécifique, au Portugal et à l’étranger.
Le prix national (“Chef a Gosto 2016”), que j’ai gagné cette année-là m’a rempli de fierté.

Les débutants me fascinent. Petites portions remplies de saveur. Notre poisson – fraîcheur unique. Les viandes qui mettent en valeur des plats pleins de complexité et de saveur. Tout en préférant finir un repas avec du fromage, je suis de plus en plus fan des desserts frais ou plus sucrés, selon les repas.

Et bien sûr, le vin, élément crucial d’un repas portugais.

J’ai hâte de partager ces saveurs!