Maria Gardine

La famille a toujours profité de calme et de joyeuses histoires de vacances

QUINTA DA GANDRA FERREIROS

La place de Gandra, près du vieux centre de Braga (Bracara Augusta), appartenait au monastère de Tibães, Siège des Bénédictins (XIIe siècle). L’histoire de Gandra est donc liée à la période médiévale et aux premières années de la construction de la nation. La première référence connue remonte au 17 décembre 1572 lorsque la mairie identifia la « quinta » et la ville de Gandra, alors propriété de l’hôpital de Saint-Marc qui sont donnés en location à Fernão Pires pour trois vies.
La QUINTA (zones de soutien à la maison et à l’agriculture) a donc plus de 400 ans. Construite en pierre, la maison était essentiellement utilisée pour soutenir l’activité agricole.
Vers 1875, nos ancêtres ont acquis la Quinta da Gandra qui est devenue une maison de vacances d’été, gardant son activité agricole en tant que ferme.
La culture essentielle n’a pas été changée de ce qui était prédominant du Minho: le maïs, les pommes de terre, les légumes et le vin.

La famille a toujours profité du calme et des joyeuses histoires de vacances.

Il y a environ 25 ans, elle est devenue notre maison permanente.
Maintenant, nous aimerions vous ouvrir les portes et vous inviter à passer un moment avec nous, à vous montrer les traditions qui nous ont été données et à profiter d’un repas traditionnel.
Les pèlerins passaient par cette région pour se rendre au sanctuaire de S. Bento da Porta Aberta, l’un des principaux lieux de pèlerinage du pays. Mon grand-père était assis à la porte et les regardait passer.
Quand nous sommes venus vivre à Gandra, nous avons trouvé la maison telle qu’elle était et avons découvert des vieux livres et des feuilles de recettes en vrac. Pour nous amuser, nous avons commencé à faire des repas inspirés de vieilles recettes et nous avons compris et appris comment les faire.

Dans les années 80 du 20ème siècle, la Quinta da Gandra a été classée par la municipalité comme un patrimoine culturel d’intérêt local.

 

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