Julia B.

Je m’appelle Julia, je suis professeur d’histoire et mère de deux enfants. Nous sommes passionnés par le voyage, la gastronomie et j’ajouterai en plus ma passion pour découvrir et raconter des histoires.
Je suis née dans un petit village du Minho, chez mes grands-parents, où la table était toujours dressée et où ma grand-mère cuisinait joyeusement tous les plats typiques de la région.
J’ai grandi dans une petite ville, aujourd’hui appelée Santo Tirso, dans le Douro Littoral. Ma mère, dépositaire des recettes les plus traditionnelles, nous a enchantés de toutes les gourmandises qui existent encore dans mon goût et dans ma mémoire olfactive – et aussi dans mon très vieux livre de recettes manuscrites.
L’une des habitudes léguées par mes parents était de voyager. Dès mon enfance, j’allais avec mes parents et mon petit frère à la découverte du pays, de ses coins, de ses histoires et de ses plats typiques. Nous avons étendu nos voyages en Espagne, que nous avons arpentée dans tous les sens – et où, je dirais, mon goût s’est développé et sophistiqué lui-même.

La période universitaire est arrivée et m’a conduit à Coimbra pour étudier le droit.
Je ne l’ai pas fini mais de là, j’ai sauté à Lisbonne puis au milieu de l’Océan.
Funchal a été la ville où j’ai vécue pendant deux ans, ce qui a enrichi, entre autres, mon vieux livre avec de nouvelles recettes. Je suis retournée à Porto où, déjà avec mes deux enfants, j’ai suivi un cours d’histoire – curieusement, l’un des projets que j’ai apprécié le plus était une collection de recettes médiévales. Avec mon diplôme en poche, j’ai appris que l’enseignement est aussi une passion qui me fait encore vibrer. Cela m’a aussi fait découvrir un autre passe-temps : faire des poupées en papier mâché.

Au-delà des lieux où j’ai appris et où j’ai vécu, l’Alentejo est aussi un des lieux qui m’a le plus influencée dans ma façon de cuisiner. Ma maison familiale, située à l’intérieur de cette région, est un lieu de rendez-vous heureux, pendant toute l’année, où d’authentiques et véritables expériences gastronomiques m’ont beaucoup appris et ont complétés plus encore mon ancien livre de recettes.
Dans tous ces moments, cuisiner, essayer de nouvelles recettes, accueillir la famille et les amis a toujours été un plaisir complété par les voyages que j’ai faits. J’ai donc ajouté un nouveau livre dans lequel je note les restaurants que je visite dans tous les pays et dans toutes les villes.

Quand j’ai pris connaissance du projet de Portuguese Table, cela m’a vraiment enthousiasmée. Cela m’a donné la possibilité de partager mon goût et ma passion pour la cuisine avec des gens d’autres pays tout en pouvant les accueillir dans ma maison que je cherche toujours à rendre confortable.