Carlos B.

Carlos Vianna Brandi est un ingénieur retraité âgé de 65 ans, né au Brésil et également citoyen portugais. Il vit près de Lisbonne depuis 1988 avec sa femme. Un de leurs enfants est un cuisinier professionnel à Londres. La cuisine fait partie de l’ADN familial depuis au moins trois générations.

Cuisinier amateur depuis longtemps, il développe ses connaissances et sa pratique gastronomique de façon organisée. De ses grands voyages à travers le monde pour raisons professionnelles ou touristiques, il a absorbé d’autres saveurs et d’autres pratiques. Sa cuisine est essentiellement méditerranéenne et portugaise mettant l’accent sur les herbes aromatiques qu’il cultive comme les herbes et les épices séchées.

Après avoir quitté son poste d’ingénieur, il a organisé des événements gastronomiques à l’heure du déjeuner pour un groupe d’anciens collègues. Il a pu ainsi améliorer la pratique de servir des repas complets dans une période de temps organisée et limitée.

Sa maison, dans les quatre pays où il a vécu, a toujours été un «point de rencontre» avec plein de moments gastronomiques entre famille et amis.

Le «Chef» Brandi, comme l’ont appelé ses ex-collègues, est ravi de vous recevoir chez lui, que vous soyez portugais ou étrangers, connaisseurs ou non de la cuisine portugaise pour partager un événement gastronomique bien organisé, avec joie et détente.

Pour son plaisir et j’espère, pour le vôtre aussi !