António F.
Enfant, j'ai accompagné ma mère dans la préparation de cuisine typiquement portugaise.La ferme est située dans un quartier agréable et calme, à 7 minutes en voiture du centre historique d’Evora (ville classée au patrimoine mondial de l’Unesco).
En ce qui concerne mon goût pour la cuisine, enfant, j’ai accompagné ma mère dans la préparation de plats typiques de l’Alentejo et de desserts uniques descendant de Grand-mère Leonilde : Gâteau Morgado, gâteau fromage cottage et gâteau aux biscuits.
Ma formation technique et professionnelle en tant que vétérinaire m’a permis de comprendre la complexité des produits d’origine animale, tels que les poissons et les crustacés, et comment les choisir avec soin.
Les plats présentés ici sont principalement à base de viande, de poisson et de légumes d’origine locale. C’est avec beaucoup de fierté et de plaisir que nous pouvons fournir à nos hôtes des plats spéciaux et uniques qui ne sont généralement pas disponibles dans les restaurants.
Ma forme d’accueil est typique des gens de l’Alentejo : autour de la bonne cuisine et du bon vin de l’Alentejo ; servie dans une vieille taverne de plus de 80 ans ; qui partage des histoires de différentes cultures et traditions et finit par un vin de dessert spécial.
Nous sommes sûrs que chaque hôte deviendra un ami!
